Bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte günlük yaşamda sürekli olarak yeni tür gıda ile temas eden malzemeler ortaya çıkıyor ve silikon bunlardan biri.Örneğin, tavada kızartmak için silikon spatulalar, pasta yapmak için kalıplar, sofra takımları için sızdırmazlık halkaları ve emzik, pipet ve diş fırçası gibi bebek ürünlerinin tümü silikondan yapılır.Son derece aktif bir adsorpsiyon malzemesi olarak, silikondan yapılan gıda ile temas eden malzemeler hafif, düşme önleyici, kolay temizlenebilir ve paslanmayan özelliklere sahiptir ve sağlık peşinde koşan tüketiciler arasında oldukça popülerdir.Ancak birçok tüketici, uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kalan, çok miktarda yağlı ve asitli gıda ile temas eden ve gıda ile doğrudan temas eden silikon kapların plastikleştirici migrasyonu ve ağır metal çökelmesi meydana geleceğinden de endişe duymaktadır. pişirme işlemi sırasında?"Çökelti" miktarı nedir?Yenirse insan vücudu için zehirli midir?Silikon ürünlerin kalitesi ve güvenliği için herhangi bir garanti var mı?
Qingdao pazarında satılan silikon küreklerin ve silikon kalıpların kalite durumunu anlamak ve tüketicilere gerçek ve güvenilir ürün bilgileri sağlamak için Qingdao Belediyesi Tüketiciyi Koruma Komisyonu, yılın sonunda bazı silikon küreklerin ve silikon kalıp ürünlerinin karşılaştırmalı testlerini resmen başlattı. 2021. 9 Mart sabahı saat 10'da, Qingdao Belediyesi Tüketiciyi Koruma Komisyonu, Qingdao Belediyesi Kalite Teftiş Enstitüsü ve Peninsula Urban Daily tarafından ortaklaşa oluşturulan büyük ölçekli bir bilim popülerleştirme programı "Tüketici Laboratuvarı", "3.15 Özel Fiziksel ve kimyasal laboratuvara giren ve yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında silikon mutfak gereçlerinin geçişini "yakalamak" için deney alanına doğrudan saldıran "Edition".
Bu karşılaştırmalı deney için toplam örnek sayısı 20 partidir ve bunların tümü Qingdao Tüketiciyi Koruma Komisyonu personeli tarafından çeşitli büyük alışveriş merkezlerinde, süpermarketlerde ve ayrıca JD gibi e-ticaret alışveriş platformlarında sıradan tüketiciler olarak satın alınmıştır. ve Qingdao'daki Tmall.Bunların arasında, çevrimdışı alışveriş merkezlerinden 10 parti silikon kürek geliyor;10 parti silikon kalıp, 7 parti offline alışveriş merkezlerinden ve 3 parti online alışveriş merkezlerinden.
Test deneyi, Qingdao Ürün Kalite Tetkik ve Araştırma Enstitüsünde gerçekleştirildi ve test öğeleri arasında potasyum permanganat tüketimi, toplam migrasyon, ağır metaller (Pb'de), plastikleştirici migrasyonu (DEHP, DAP, DINP, DBP) ve aktarılabilir elementler ( antimon Sb, arsenik As, baryum Ba, kadmiyum Cd, krom Cr, kurşun Pb, cıva Hg, selenyum Se).Standartlar arasında GB 4806.11-2016 “Gıda ile Temas Eden Kauçuk Malzemeler ve Ürünler için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı”, GB 9685-2016 “Gıda Malzemeleri ve Ürünleri ile Temas Eden Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin Ulusal Gıda Güvenliği Standardı”, GB 31604.30-2016 bulunmaktadır. "Gıda Malzemeleri ve Ürünleri ile Temas Halinde Ftalatların Belirlenmesi ve Migrasyonuna İlişkin Ulusal Gıda Güvenliği Standardı" GB 6675.4-2014 "Oyuncakların Güvenliği - Bölüm 4: Spesifik Elementlerin Migrasyonu", vb.
“Consumer Lab”in bu sayısında, silikon mutfak gereçlerinin yemek pişirme sırasında yer değiştirmesini doğrudan inceleyerek orijinal halini ortaya çıkaracağız ki bu çok aydınlatıcı ve nefes kesici bir deneyim.Vatandaşları ve tüketicileri en çok ilgilendiren ağır metaller ve plastikleştiriciler gibi zararlı maddelere yanıt olarak deney, ilgili testleri özel olarak artırdı ve gerçeği ortaya çıkarmak için bilimi kullanarak hedefe yönelik ve hassas ölçüm için gelişmiş alet ve ekipman kullandı.
Qingdao Belediyesi Tüketiciyi Koruma Komisyonu'nun karşılaştırmalı deney projesi başkanı Han Bing ve Qingdao Belediyesi Kalite Kontrol Enstitüsü'nden bir mühendis olan Sun Chunpeng, nihai sonuçları açıklamak için "Tüketici Laboratuvarı"nın canlı yayın odasını ziyaret etti. Deneyin ve yetkili tüketici rehberliği sağlayın.Bu karşılaştırmalı testin sonuçlarının yalnızca numunelerden sorumlu olduğu ve markanın diğer modellerinin veya partilerinin kalitesini temsil etmediğine dikkat edilmelidir.Hiçbir birimin karşılaştırmalı test sonuçlarını izinsiz olarak tanıtım amacıyla kullanmasına izin verilmez;Numunenin 'fiyatı' yalnızca o andaki satın alma fiyatıdır.
Qingdao Kalite Kontrol Enstitüsü'nün fiziksel ve kimyasal laboratuvarında, 20 parti silikon ürün numunesi önce 220 derecelik bir fırına gönderildi ve 10 saat boyunca sıcak havada yaşlandırılarak, günlük kullanım sırasında silikon ürünlerin yüksek sıcaklık ortamı simüle edildi.10 saat sonra 20 numune alın ve soğutun.Örnek hazırlama için belirli bir deneysel orana göre 20 örneğin her birinden belirli bir alanda silika jel kesin.
Test edilen numune 220 °C sıcak havada 10 saat bekletildi
Silikon spatula ve kalıpları kullanırken vatandaşların en çok merak ettiği konu dışarı bir şey çıkıp çıkmayacağıdır.Deneysel "toplam migrasyon" projesi, gıdayla temas eden malzemelerde gıdaya geçen uçucu olmayan maddelerin miktarını doğru bir şekilde yakalayabilir.
Laboratuar teknisyenlerinin kesilmiş silikonu %4 asetik asit ve %50 etanolden oluşan bir gıda benzerine batırdığını, 4 saat 100°C'de ıslattığını ve ardından ıslatma solüsyonunu kuruyana kadar buharlaşana kadar bir buharlaştırma kabına yerleştirdiğini gördüm.Bu noktada, buharlaşan tabağın tabanının bir kısmı yeni dikkatlice temizlenmiş, lekesiz görünüyor;Bazıları, biraz “pul” gibi görünen az miktarda beyaz kalıntı eklenmiş olarak çıplak gözle görülebilir.
Buharlaşma kabının dibindeki kalıntı, silikon ürünlerinin dışarı akışıdır.
Silikon kapların pişirildiği yağlı ve asidik ortamı simüle etmek için asetik asit ve etanol kullanıldığında, herkesin gördüğü kalıntı, dışarı çıkan uçucu olmayan maddelerdir.“Qingdao Kalite Kontrol Enstitüsü'nden bir mühendis olan Sun Chunpeng, gıda ile temas eden malzemelerdeki uçucu olmayan maddelerin gıdaya geçtiğini ve bunların kolayca koku üretebileceğini, gıdanın tadını etkilediğini ve hatta insanların fiziksel sağlığını etkilediğini ortaya koydu.
Bununla birlikte, bu deneyde 20 parti kauçuk spatula ve silikon kalıp numunelerinden elde edilen toplam migrasyon verileri hala oldukça güven vericidir - silikon spatulanın toplam migrasyonu çoğunlukla 1,5 mg/desimetrekare ila 3,0 mg/desimetrekare aralığında yoğunlaşmıştır. , silikon kalıbın toplam göçü çoğunlukla 1,0 mg/desimetrekare ila 2,0 mg/desimetrekare aralığında yoğunlaşırken, bunların tümü GB 4806.11-2016 ulusal standardının (≤ 10 mg/desimetrekare) gerekliliklerini karşılar.Ayrıca, silikon spatula ve silikon kalıbın toplam göçü sonuçları, numune fiyatı ile bir trend değişikliği göstermedi.
“Potasyum permanganat tüketimi” testi, silikon ürünlerin migrasyonunun “orijinal halini göstermesini” sağlayabilen bir diğer deneydir.Deney personeli, kesilmiş silika jeli 2 saat boyunca 60°C'deki suya daldırdı.Islatma solüsyonu potasyum permanganat solüsyonu ile titre edildi ve son olarak renk değişimleri, dozaj hesaplamaları vb. ile potasyum permanganat tüketim değeri belirlendi.
Buharlaşma kabının dibindeki kalıntı, silikon ürünlerinin dışarı akışıdır.
Silikon kapların pişirildiği yağlı ve asidik ortamı simüle etmek için asetik asit ve etanol kullanıldığında, herkesin gördüğü kalıntı, dışarı çıkan uçucu olmayan maddelerdir.“Qingdao Kalite Kontrol Enstitüsü'nden bir mühendis olan Sun Chunpeng, gıda ile temas eden malzemelerdeki uçucu olmayan maddelerin gıdaya geçtiğini ve bunların kolayca koku üretebileceğini, gıdanın tadını etkilediğini ve hatta insanların fiziksel sağlığını etkilediğini ortaya koydu.
Bununla birlikte, bu deneyde 20 parti kauçuk spatula ve silikon kalıp numunelerinden elde edilen toplam migrasyon verileri hala oldukça güven vericidir - silikon spatulanın toplam migrasyonu çoğunlukla 1,5 mg/desimetrekare ila 3,0 mg/desimetrekare aralığında yoğunlaşmıştır. , silikon kalıbın toplam göçü çoğunlukla 1,0 mg/desimetrekare ila 2,0 mg/desimetrekare aralığında yoğunlaşırken, bunların tümü GB 4806.11-2016 ulusal standardının (≤ 10 mg/desimetrekare) gerekliliklerini karşılar.Ayrıca, silikon spatula ve silikon kalıbın toplam göçü sonuçları, numune fiyatı ile bir trend değişikliği göstermedi.
“Potasyum permanganat tüketimi” testi, silikon ürünlerin migrasyonunun “orijinal halini göstermesini” sağlayabilen bir diğer deneydir.Deney personeli, kesilmiş silika jeli 2 saat boyunca 60°C'deki suya daldırdı.Islatma solüsyonu potasyum permanganat solüsyonu ile titre edildi ve son olarak renk değişimleri, dozaj hesaplamaları vb. ile potasyum permanganat tüketim değeri belirlendi.
Deneysel sonuçlar, silikon küreklerde potasyum permanganat tüketiminin çoğunlukla 2,0 mg/kg ila 3,0 mg/kg aralığında, silikon kalıplarda potasyum permanganat tüketiminin ise çoğunlukla 1,5 mg/kg aralığında yoğunlaştığını göstermektedir. GB 4806.11-2016 ulusal standardının (≤ 10 mg/kg) gerekliliklerini karşılayan 2,5 mg/kg'a kadar.Silikon kürekler ve silikon kalıplar için ortaya çıkan potasyum permanganat tüketimi değerleri, numune fiyatları ile bir trend değişikliği göstermedi.
>>>Cihaz analizi: Ağır metaller tespit edilmiştir ve miktar değerleri ulusal standartlara uygundur
Silikon mutfak gereçleri, pişirme sırasında ağır metaller ve yumuşatıcılar gibi toksik maddeler açığa çıkarır mı?Vatandaşlar için bir başka önemli sorun da bu.Ağır metallerin ve plastikleştiricilerin tespit deneyi iki ana adıma ayrılır: manuel numune hazırlama ve tespit cihazlarıyla analiz.Ağır metaller tüketiciler için bir endişe kaynağı olduğundan, bu deneyin özellikle ağır metallerin tespitini artırdığını belirtmekte fayda var.
Ulusal zorunlu standart GB 4806.11-2016 "Ulusal Gıda Güvenliği Standardı Kauçuk Malzemeler ve Gıda ile Temas Eden Ürünler" gerekliliklerine göre, test ve analizden sonra, 20 partilik ağır metal (kurşun olarak hesaplanan) deneysel öğelerin tüm sonuçları silikon kürekler ve silikon kalıplar gereksinimleri karşılar.
Gönderim Zamanı: 18 Mayıs-2023
